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主题酒店设计经营

主题酒店如何培育经营的核心竞争力

发布日期:2015-6-12 20:42:27 浏览次数:589 作者:

相比普通的酒店,主题酒店最重要的特色就是个性化和主题化,达到“人无我有,人有我精”的效果,从根本上提高自己的核心竞争力。对酒店而言,核心竞争力是酒店长时期形成的,蕴涵于酒店内质中的,酒店独具的,支撑酒店过去、现在和未来竞争优势,并使酒店长时间内在竞争环境中能取得主动的核心能力。它是竞争优势的源泉。

提升和培养核心竞争力是市场发展的要求。众所周知,饭店业是与国际接轨较早的行业,国内酒店从建筑装修到服务管理无不渗透着西方酒店的模式,因此长期以来,我们在酒店主题文化和管理服务理念方面缺乏以民族文化特征为主导的核心竞争优势。对于立足于中华大地的中国饭店业来讲,毕竟要面对的是有着中华文化传统的众多国人,面对这样的生存与发展市场,如果我们还在酒店氛围、服务特性、管理理念等方面,一味拿着完全“西化”的东西来服务于国人,势必会与更多的国内宾客间形成一种骨子的“文化排异”。当前中国人自己的酒店业通过改革、改制,在明晰产权关系、合理市场结构、理清管理机制的同时,还应该更好地立足于特色鲜明的地域文化,精心打造独具优势的主题文化酒店,在找准市场战略定位中形成独具魅力的文化体验空间,充分满足人们在旅行生活中对物质与精神双重体验的热切需求。’中国饭店业应克服自身缺点,蕴育独特的酒店文化;对外推崇服务质量,形成系统的市场发展战略,全面打造民族化的酒店品牌,形成强大的核心竞争力。具体来说:

首先要创新管理。管理的创新是构成酒店核心竞争力的重要因素。因此,提高酒店管理水平,创新酒店管理模式,是酒店赢得竞争优势的基础。酒店管理实质就是对酒店组织内部各资源的有效整合,有效的酒店管理能够提高酒店的劳动效率,降低酒店的交易成本,从而提高酒店的营业利润。针对主题酒店的特殊性,更应当倡导管理的创新。如京川宾馆专门设立了文化部,其职能就是将文化主题通过适当的方式渗透到产品和日常的经营当中。

其次是开发人力资源。人力资源是主题酒店各种资源中最为宝贵的资源,是生产要素中最活跃、最积极的因素,是酒店管理的主要对象。全面培养员工各方面的素质,最大限度地开发员工的潜能,充分调动员工的积极性、主动性和创造性,使有限的人力资源发挥出尽可能大的作用,是酒店文化管理的核心,是提高酒店核心竞争力的关键。同时主题酒店的人力资源管理应当与酒店的主题文化相结合,京川宾馆就将三国文化的考核成绩纳入员工的绩效考核之中,通过特色的人力资源管理方法提高广大员工对主题文化的认识水平。

最后是全方位提升酒店产品的体验性。旅游的核心是文化,产品的核心是体验,体验的核心是精神享受和精神需求,顾客的精神需求通过感受来满足,通过感受环境、氛围、功能设施、服务项目、服务水平、服务效果。主题酒店带给顾客的体验就是以无形的服务为舞台,以有形的产品为道具,围绕客人,创造出值得回忆的经历。这种产品无疑是具有差异化特征的,而差异化是市场竞争最有力的武器,是酒店核心竞争力强弱的体现。